Aller au contenu principal

Gratin de patates, tomates, cari et cumin

Je croyais vous avoir partagé cette recette de Heidi Swanson du blogue 101 cookbooks…  Grave oubli de ma part, so sorry! Dépêchez-vous de la faire avant qu’il n’y ait plus de tomates dans nos champs québécois!

Je la cuisine 1 fois semaine depuis que je l’ai découverte.  Encore un plat de légumes réconfortants et nourrissant à préparer d’avance et tellement meilleur réchauffé.

J’ai traduit la recette avec certains petits changements de ma part… Mais vous retrouverez la version originale sur le site de 101 Cookbooks

GRATIN PATATES TOMATES & CUMIN

AVEC QUOI?

3-4 pommes de terre bio moyennes lavées mais non pelées tranchées minces à la mandoline 

8-10 tomates italiennes en tranches

4-6 oignons jaunes tranchés minces

Huile d’olive extra vierge de première pression à froid

1 c. à thé de graine de cumin

1/2 c. à thé de cari

Sel et poivre du moulin

Fromage cheddar fort québécois (facultatif, mais comme c’est un gratin 😉

COMMENT?

Revenir l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit bien tombé presque caramélisé.  Ajouter le cumin et le cari.  Poursuivre la cuisson 5 minutes.  Saler et poivrer.  Tiédir.  

Couvrir le fond d’un moule carré en pyrex d’une rangée de tranches pomme de terre.

Recouvrir de tranches de tomates et ensuite garnir d’oignons épicés.

Refaire un étage de patates et de tomates.  Recouvrir d’oignons.

Terminer par une dernière couche de pomme de terre et garnir de fromage.

Recouvrir d’un papier d’aluminium et cuire au four à 375 degrés 45 minutes, retirer le papier d’alu, poursuivre la cuisson à découvert 20-30 minutes pour laisser évaporer le liquide rejeté par les tomates.

Ce gratin peut accompagner un plat ou être le plat lui-même. 

VOICI LA RECETTE… GRATIN TOMATES ET ÉPICES

Merci à Rolland L’Espérance pour la correction du texte.

Publicités
un commentaire
  1. Wow! Quel beau plat… je sens que ça va être au menu dans pas long!

    14 octobre 2010

Les commentaires sont fermés.