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Salade de tofu, fines herbes et tatsoi

Le titre vous donne les ingrédients…

Des tranches minces de tofu que vous faites griller.  En fin de cuisson lancez-y du tatsoi, le mien venait directement du jardin de Kale et compagnie 😉  Ajoutez des tomates et un paquet de fines herbes fraiches du jardin.  Ciboulette, thym, menthe, basilic et beaucoup d’échalotes et de fleur d’ail.  Terminer avec un filet d’huile d’olives bien verte et quelques gouttes de vinaigre de Xérès.  Laisser reposer 20 minutes, les tomates perdront de leur eau ce qui complètera la vinaigrette.  Citronner au besoin.  Saler et poivrer.  Le tour est joué.

À déguster tiède sur le balcon…

Santé!

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