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Développer son inspiration culinaire

Congé de maternité. De retour au printemps 2014.

Pour cuisiner il faut quelques techniques mais, le plus important, il faut des idées pour bien manger et ainsi éviter de se demander: Qu’est-ce qu’on mange ?  Ce qui fait qu’on varie notre cuisine ce sont les saveurs, les épices, les goûts. Pour se faire la cuisine du monde est une grande source d’inspiration.  Il suffit d’apprêter ses saveurs de différentes façons: sauces, vinaigrettes, marinades, pesto, pâtes de fines herbes fraîche, etc.

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Ce cours veut donner des agencements aromatiques gagnants qui permettront de préparer une variété de plats tous plus équilibrés et savoureux les uns que les autres.

  1. Les épices comme enrobage et assaisonnement
  2. Cari et curcuma dans tous les plats… ou presque!
  3. Le lait de coco un essentiel polyvalent
  4. Salé, sucré et fumé idéal pour le tofu ou le tempeh
  5. Mes « fraîches » amies, les fines herbes
  6. Et tombent les « légumes » feuilles

Au menu

Tofu croustillant et salade de racines et légumes feuilles

Pois chiches sauce tomate, cumin, arachides et fines herbes fraîches

Rôti de tofu en salade-repas avec carotte, chou-fleur au cari et curcuma

Lentilles béluga et braisé de chou

Tofu au lait de coco infusé et hyper parfumé

Pâtes au tempeh salé, sucré, fumé et légumes verts

Haricots blancs au pesto de coriandre

 Pour information MariÈve: 514.663.5328 ou brutalimentation@gmail.com

2 Commentaires Poster un commentaire
  1. Ma mère, ma sœur et moi-même avons suivis un cours avec Mariève, le week-end passé, et nous avons adoré notre expérience!
    Les conseils étaient intéressants et pertinents, nous avons beaucoup appris et nous avons eu de la bouffe pour au moins une semaine!! C’était excellent et quel beau moment à passer entre amis ou famille!! Nous vous le recommandons!

    Eve-Line

    2 mai 2013
    • Merci pour ton commentaire Eve-Line 🙂
      Ce fut un super moment pour moi aussi!
      Ne perdez pas votre motivation culinaire 😉
      Plaisir et santé!
      ME

      8 mai 2013

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