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Articles Tagués ‘basilic’

Quand les purées de bébé guident ce que la famille va manger!

Loin de moi l’idée de vouloir vous dire comment nourrir votre enfant. Simplement envie de partager avec vous mon expérience d’intégration du solide à bébé… tsé ! 😉

Ma fille a maintenant 6 mois. Elle a commencé à s’intéresser aux aliments, à suivre des yeux ce que nous portons à notre bouche. Je me suis mise à angoisser.  J’avais peur de lui donner autre chose que mon lait.  Peur de quoi au juste, vous vous demandez sûrement? Peur du solide, de l’intolérance, de l’allergie, de l’inconnu, du rejet, du refus. Que mon enfant rejette l’énergie, qu’il rejette en quelque sorte la vie… C’est fou? Pense pas. C’est normal et humain. J’ai ressenti ce même feeling quand j’ai commencé à allaiter. L’angoisse que mon enfant, rejette mon sein, me rejette. Presque 3 mois ça nous a pris à Saule et moi avant de maîtriser un acte supposé naturel. Mais on y est arrivé avec du temps et beaucoup de patience et de tolérance. À notre rythme, avec notre musique. Et maintenant que l’allaitement est aussi confo que de veilles pantoufles, la pression de donner de « vrais » aliments pour éviter que la petite soit carencée se fait sentir. Mais bon, pas le choix, je… on saute! Lire la Suite

Salade repas de quinoa, édamames, courgettes, kale et basilic

J’adore ces mélanges de protéines et légumes qui réunis, donne un repas.  Pratique.  Et je ne me fais pas demander au travail: T’es certaine que tu manges assez de protéines ?!  Juste au cas où ça vous intéresse, mes protéines sont parfaites et je n’ai jamais autant manqué de rien qu’en ce moment.  Comble de tout, j’ai de l’énergie à revendre.  Alors les protéines… Lire la Suite

Salade de fraises, basilic, fenouil et ananas

Cette petite salade de fraises du Québec à suscitée tellement d’intérêt hier sur Twitter, que je n’ai pas eu d’autre choix que d’en faire un billet ce matin.  Même Papilles et molécules a confirmé l’agencement, c’est pas rien!  Fraises, graines de fenouil et ananas séché, un agencement aromatique à intégrer à votre cuisine!  Noter que je l’ai fait en salade mais il fera une délicieuse salsa ou un sorbet décadent… que je vais tester tout bientôt!

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Donner un look printanier aux salades d’automne

Si vous êtes comme moi, vous ne voulez pas que l’été finisse!  Pourtant, mon panier bio et les étalages des marchés me disent que l’été tire à sa fin.  Les légumes racines recommencent à faire surface!  Heureusement ils sont beaux, frais et super goûteux.  Mais pour prolonger l’été tout en mangeant des légumes d’hiver je propose de leur donner un look printanier!  Comment?  Il suffit de les utiliser avec des amis aromatiques ayant le pouvoir de rafraîchir grâce à leur goût « froid ».   Comme la gomme à mâcher le fait pour l’haleine 😉  C’est ce que soutient d’ailleurs cette tendance du  « food pairing » où les aliments s’agencent tout naturellement s’ils font partie de la même famille aromatique.  Au Québec, le travail de François Chartier est grandement actif et reconnu dans le domaine… Lire la Suite

Melon, tomate, basilic en 4 versions au Marché citoyen de la Bourgogne

Les résidents de la Petite Bourgogne ont accepté que je participe au marché/café citoyen de la Petite Bourgogne tout l’été!  Depuis juin j’ai un kiosque ou je présente des idées brutes 😉

Ma mission:  faire découvrir de nouveaux aliments et/ou stimuler l’utilisation d’ingrédients saisonniers et abondants pour ainsi faciliter l’intégration dans l’alimentation des végétaux.  Parfois c’est juste oublié, s’agit simplement d’en parler, de donner l’idée pour que l’inspiration revienne, qu’elle se concrétise dans la cuisine de celles et ceux qui passent nous voir au marché! Lire la Suite