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Articles Tagués ‘chia’

Tapioca de chia aux fraises d’automne

Les fraises d’automne étaient tellement savoureuses cette année… Vous l’avez remarqué ?  Les dernières fraises d’automne que j’ai trouvé au marché, je les ai presque toute mangé tel quel. Mais j’en ai utilisé quelques unes pour me faire un chia du matin. Lire la Suite

Tapioca de chia au lait de coco, framboises, bleuets, cassis

C’est le repas que j’ai préparé à ma petite soeur Rox qui est venu déjeuner hier matin.  Elle a adoré et je crois bien que vous aussi.  Le chia fait parti de mon alimentation depuis quelques années, particulièrement le matin.  Il ne requiert pas de cuisson, seulement un court temps de trempage d’environ 15 minutes pour qu’il se gorge de liquide et donne une texture onctueuse, un peu comme le tapioca.  Pratique et rapide ! Lire la Suite

Smoothie et chia aux fruits bio et lait de chanvre

Au début de la semaine j’ai fait du lait de chanvre.  Miam.  Mais que fait-on avec du lait de chanvre à part le savourer tel quel?  J’ai fait deux choses:

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Budwig à boire

Les journées raccourcissent.  Le temps se refroidit.  Je commence lentement à me préparer pour l’hiver en portant une attention particulière à ce que je bois et mange…

Les lectures du Dr. Catherine Kousmine (et ses 10 commandements) ont grandement influencé mon alimentation il y a 15 ans. Sauf qu’avec ma tendance « hyperactive », j’ai mis de côté la crème Budwig traditionnelle et tous ces bienfaits parce que longue à préparer.

La semaine dernière  j’ai rencontré une naturopathe (et physicienne), qui m’a donné cette recette de crème Budwig à boire.  Je la remercie! Un petit déjeuner totalement complet, contenant les éléments nécessaires à l’organisme au quotidien, qui se prépare en 1 minute.  Et le plus important, c’est super bon!!! On a donc avantage à intégrer ce breuvage à notre alimentation.  Je partage sa recette avec vous… Aller, dites que vous m’aimez 😉  Ben… Moi aussi je vous aime 🙂 d’où cet échange 🙂

Go Budwig, go!

Budwig à boire, avec quoi?

1 tasse de lait d’amandes non sucré

1/2 banane bio et équitable

1/2 pomme ou 1 poignée de petits fruits

1 c. à table de graine de chia

1 c. à table de graines de sarrasin blanc sec/cru

5-7 amandes

1 petite poignée de persil frais

Comment?

Passer tous les ingrédients au mélangeur jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

SANTÉ!

Kéfir de soja, chia, figues séchées et cacao

Défi végan jour 28: Kéfir de soja, chia, figues noires séchées et éclats de cacao

J’aime profiter du dimanche pour vous proposer un autre petit déjeuner végan.  

Après le Brunch végan, le Granola au lait de sésame vanillé et les Fèves sans lard, je vous propose un chia gonflé dans du kéfir végétal aromatisé aux figues noires et éclats de cacao.

Parce que le déjeuner est le repas que je préfère, pour l’odeur du café, du pain grillé et de la paix qui règne dans la maison avant le levé du jour…

Petite suggestion pas nécessairement végan: le blog Simply Breakfast, que je regarde chaque jour pour inspirer mes repas du matins.

Je vous avoue que je ne prévoyais pas consommer de kéfir de soja durant mon défi.  J’aime le kéfir de lait, mais de lait de soja, oh que le doute planait!

Je suis tombée sur le kéfir de soja en allant chercher mes falafels à la Panthère Verte plus tôt cette semaine.  Dans des gros pots Masson, le kéfir de lait végétal, végétait sur la tablette réfrigérée.  On m’a gentiment fait goûter pour éliminer mon doute sur le produit.  

Oubliez le goût du kéfir.  Mais ce soja fermenté est surprenant!  Pétillant! Arome de fruits, de cidre de pommes.  Comme le yogourt me manque je suis repartie avec évidemment, mes boulettes de pois chiches et un pot de kéfir végé…  C’est donc ce que je prépare et mange ce matin au petit déjeuner:

Chia gonflé dans un kéfir de lait de soja avec figues et cacao

(donne 2 portions environ)

AVEC QUOI?

2 tasse de kéfir de soja

3 c. à soupe de chia

5-6 figues émincées

1 c. à soupe d’éclats de cacao

Quartiers de pommes bio ou suprêmes d’oranges

COMMENT?

Mélanger tous les ingrédients sauf les fruits frais.

Laisser le chia gonfler au frigo 1 heure ou plus.  Idéalement je le fais la veille pour le lendemain.  Sa texture n’en sera que plus crémeuse, comme un tapioca.

Ajouter des fruits frais: pommes, oranges, au moment de servir.

Bon dimanche et SANTÉ!