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Articles Tagués ‘lait de coco’

Salade de haricots blancs courge délicata vinaigrette au lait de coco

Je le répète souvent, un des secrets en cuisine c’est d’apprêter chaque ingrédient individuellement avant de l’intégrer dans un plat.  Ça changera tout le goût et bonifiera votre repas! C’est le cas pour cette salade. Les haricots blancs ont cuit dans une eau infusée à la sarriette, la courge est huilée, salée et saupoudrée de Cayenne tandis que le chou-fleur est enrobé de tahini, tamari et graines de sésame.  Une salade que vous allez aimer !  Pleine de saveur et de texture ! Avec de la courge.  J’utilise ici la délicata mais vous pourriez très bien choisir la Butternut. Lire la Suite

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Tapioca de chia au lait de coco, framboises, bleuets, cassis

C’est le repas que j’ai préparé à ma petite soeur Rox qui est venu déjeuner hier matin.  Elle a adoré et je crois bien que vous aussi.  Le chia fait parti de mon alimentation depuis quelques années, particulièrement le matin.  Il ne requiert pas de cuisson, seulement un court temps de trempage d’environ 15 minutes pour qu’il se gorge de liquide et donne une texture onctueuse, un peu comme le tapioca.  Pratique et rapide ! Lire la Suite

Tofu « hawaienne tropic » local et équitable

Je sais, je vous entends. Tropical?  C’est pas local. Le lendemain du jour de la terre.  Come on!  Mais s’il vous plaît, ne me jugez pas, pas trop vite. Attendez. Vous verrez.

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150 plats végé savoureux

Un des avantages d’être une blogueuse c’est de recevoir (et de plus en plus souvent ;), des livres de recettes par la poste.  Il y a 3 semaines, j’ai trouvé ce cadeau des éditions Transcontinental dans ma boîte aux lettres.  Un livre de Coup de pouce, 150 plats végé savoureux.  Des petits régals sans viande pour varier nos menus.  Bravo, bien ciblé!

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Cari d’aubergine, haricots verts et tofu au lait de coco

Ça fait 3 semaines consécutives que je reçois des haricots verts dans panier bio.  Ils s’accumulent dans mon frigo et cette semaine j’ai vraiment beaucoup de haricots à passer.  Mes parents qui ont un méga jardin ont l’habitude d’en faire une soupe… aux fèves! Lire la Suite