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Articles Tagués ‘légumes’

Tarte salée au gré des saisons

Il fut un temps où je mangeais pas mal de quiches ou de plats en croûte avec une garniture quelconque. En devenant végane, les oeufs et le fromage ont pris le bord et la tarte avec. Mais pourquoi se priver de croûte, à la base végé, et un merveilleux contenant pouvant accueillir beaucoup plus, simplement parce qu’on a éliminé de son alimentation, animaux et produits laitiers. Je vous propose donc des idées pour revisiter la tarte salée et la garnir de manière inusitée! Lire la Suite

Courges rapides pour maman qui n’a pas de temps!

J’ai donné naissance à une incroyable petite fille en décembre dernier. Ça fait que… Depuis 2 mois, j’ai moins, que dis-je, je n’ai carrément plus le temps, ni l’énergie de cuisiner. Le truc c’est que comme j’allaite, c’est hyper important que je me nourrisse bien. Comment s’y prendre? Il y a plusieurs moyens, mais un des premiers que j’ai trouvé, c’est de redevenir ami avec mon four, qui cuit plein d’aliments pendant que moi, je m’occupe de ma petite Saule… Lire la Suite

Salade d’hiver

Bonne année 2014 lecteurs, lectrices!

C’est mon premier hiver à la campagne. Ai-je besoin de vous dire que ça clash avec la ville. J’ai l’impression de vivre dans un espèce de désert de glace alimentaire. Surtout à -25°C… La disponibilité des  produits frais et bio dans les petites épiceries du coin se résume à des pommes, des bananes, des avocats et des oranges, à Noël. Et j’exagère à peine.  Les produits bio sont quasiment absents et la fraîcheur n’a de frais que le frigo qui l’entrepose :(. Difficile l’hiver pour la fermière brute… Mais heureusement y’a la chambre froide du fermier où je peux aller piger. À cette période-ci, le vert y est absent mais les racines et le radicchio abondent encore. Lire la Suite

Soupe de légumes racines, poêlée de girolles et mizuna

C’était mon test de soupe pour le dernier Pur Pop Up Bloom.  La présentation a changé mais l’essence du plat est restée la même. Avec le temps frisquet qui se pointe le nez, j’avais envi de vous partager un peu de chaleur avec cette soupe tout en bouillon chaud et légumes réconfortant.  Une grosse caresse vous verrez ! Lire la Suite

Salade de pois chiches, racines grillées, citronnée et persillée

Avec le reste de mes racines grillées au four de l’autre jour, j’ai fait cette salade, un peu dans l’esprit d’un taboulé que l’on sert normalement avec de l’humus ou purée de pois chiches.  Mais j’ai choisi de les garder entiers et des les incorporer au persil (tellement bon en ce moment) et aux les légumes cuits au four. Lire la Suite