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Articles Tagués ‘Noël’

Tourtière en pot !

J’ai commencé à faire des petits plats pour certains privilégiés qui acceptent que je les nourrisse selon mon inspiration du moment.  J’adore !  Je sers presque tout dans des pots de verre parce que c’est le contenant le plus écologique et pratique que j’ai trouvé jusqu’à maintenant.  Dernièrement, comme c’est la période des fêtes, j’ai fait cette tourtière inspirée d’un de nos soupers végans presque parfaits qu’Élise nous avait présentée et que je propose ici en pot.  Le mélange de « viande » est tellement parfait que je n’ai pas eu à y changer grand chose, sauf peut-être les épices.  Cette tourtière déconstruite a également été présentée à notre dernier repas festif de la Clinique Renversante où j’enseigne la cuisine végétalienne et santé… Et elle a fait fureur ;-). Lire la Suite

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Tofu bourguignon, sarrasin, rapini et chou de Bruxelles

Chaque fois que je cueille un légume (ou un fruit), instantanément naît le besoin de le cuisiner.  L’avantage de cueillir à point c’est qu’on ne se demande jamais: « Qu’est-ce qu’on mange pour souper ?  »  La nature guide nos repas.  Devinez ce que j’ai cueilli la semaine dernière ?  Ben oui, du rapini et des choux de Bruxelles. Lire la Suite

Pâtissons farcis aux lentilles, noix de macadam et amarante

Avec l’humidité et la chaleur qui tombent un peu, le goût de rallumer mon four, monte en flèche.  J’ai des besoins de sauces et de tomates confites, de légumes grillées et de tian aux légumes.  La semaine dernière, ce sont des pâtissons que j’ai choisi d’enfourner.  Je les ai farcis de lentilles, noix de macadam et feuilles d’amarante.  Un plat  nourrissant et high in protein !

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Digestive salade des fêtes quinoa et fruits vinaigrette au gingembre

Une salade fraîche et croustillante parfaite pour alléger les repas d’hiver… et celui de Noël ou du jour de l’an!  Avec ses jolies couleurs, tout en rouge et vert, cette salade « fit » parfaitement sur nos tables des fêtes! Lire la Suite