Aller au contenu principal

Articles Tagués ‘Noix’

Mousse napolitaine d’anniversaire

J’en ai mangé de cette glace quand j’étais petite.

Brique trois couleurs, que ma mère nous servait dans un cornet l’été.

Saule a deux ans aujourd’hui. J’aurais pu lui faire un gâteau mais ce qu’elle préfère par dessus tout c’est le yogourt de noix et la crème de cajous aux fruits. Alors comme dessert d’anniversaire, Saule aura un pot trois étages de crème de cajous façon mousse napolitaine. Une version améliorée de mon souvenir d’enfance !! Lire la Suite

Ceviche, tartare ou carpaccio de jeune chair de noix de coco

L’hiver au Québec, c’est plus souvent qu’autrement accessible et savoureux d’acheter des aliments tropicaux que locaux. Il n’y a pas que le côté gustatif, il y a aussi l’aspect psychologique.  En période de « froid polaire », comme Météomédia aime à le répéter depuis une semaine, le pomélo, l’orange, la lime, le citron, le pamplemousse, le curcuma et le gingembre frais, font du bien au moral! Et vraiment meilleur en hiver qu’en été. Les aliments du sud deviennent soudainement attirant histoire de mettre du soleil dans l’assiette. Ce qui  fait que je trompe mon fermier et sa chambre froide pour l’énergie tropical, le temps d’un plat… ou deux quand la grisaille et le « -150 » frappe à ma porte! Lire la Suite

Falafel à la betterave

Je n’ai aucun mérite. Trouvé sur le site de Sprouted Kitchen sous le nom « smoky beet burgers ».  En fait le mérite c’est d’avoir trouvé une recette de boulettes qui se tiennent. La plupart du temps elles se défont juste à la regarder. Et finissent en végé pâté. Misère… Lire la Suite

Je craque pour mes crackers !

Un des trucs qu’on achète et qu’on fait rarement soi-même, c’est les craquelins.  Ben moi j’ai décidé que je faisais les miens, depuis que j’ai trouvé cette recette que j’ai adapté.

Vous adopterez!  Promis, juré ! Lire la Suite

Salade de quinoa à déjeuner

La base du petit déjeuner consiste souvent en une céréale sous forme de flocons, en muesli ou granola avec un fruit et des noix.  On associe ces céréales au repas du matin tandis que les céréales entières cuites correspondent au repas du midi ou du soir.  Pourquoi devrait-on se limiter uniquement à une céréale à déjeuner, au déjeuner quand plusieurs autres variétés de céréales entières s’offrent à nous?

Lire la Suite