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Articles Tagués ‘tomate’

Salade d’aubergines, patates, girolles, maïs et tomates, sauce jalapeno

Ça fait TELLEMENT longtemps chers/chères lecteurs/trices, que je ne me suis pas assise devant mon ordi pour vous partagez des idées culinaires. Ce n’était pas l’envie qui manquait mais plutôt le temps. Maman, chef propriétaire d’un traiteur prêt-à-manger végane, apprentie fermière et prof de cuisine, que voulez-vous le blogue en a pris un coup! So sorry! Mais assez de culpabilité, profitons de cette belle idée, qui a germée hier midi à partir des surplus de notre marché fermier de dimanche dernier. Lire la Suite

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Quand s’éclatent les tomates sur la plaque!

Tsé, y’a des idées de même que t’es fière d’avoir essayées… C’est le cas ici. Parce que le résultat s’avère être rapide, simple, efficace, bon. Fait partie de mes classiques depuis des années. Donc testé et approuvé. Yé! Pourquoi je n’ai pas partagé avant. JE. NE. SAIS. PAS. Lire la Suite

Sauce tomate au fenouil braisé sur rubans de courgettes

Quand la nature se met à donner elle est d’une générosité incroyable.  Une espèce de générosité compulsive ;-).  Tellement qu’on ne sait plus quoi faire de toute cette abondance qui déborde de tous bords tous côtés. Parfois, même, on perd des récoltes parce qu’on arrive pas à tout distribuer. Depuis deux, trois semaines, c’est les courgettes et les concombres qui abondent. Mère nature est particulièrement fertile avec la famille des cucurbitacées.  On doit faire des pieds et des mains pour manger des courgettes tous les jours en variant sa présentation. Potage, pâtes, salade crue, tiède, ratatouille, gaspacho, et puis quoi encore. Lire la Suite

Pratique garniture: salade chana chaat

Chana quoi ? Chana chaat !

Je suis toujours à la recherche de nouveaux mixtes de saveurs.  C’est ça la cuisine, expérimenter et trouver de nouveaux agencements qui donneront des goûts différents à nos légumes, nos céréales, nos protéines et autres plats habituels. Lire la Suite

Betterave jaune, fenouil, tomate et basilic thaï en salade

Encore du basilic thaï !  Oui.  Son côté anisé et frais est parfait par temps de canicule et il se marie particulièrement bien avec tout ce qui est disponible en ce moment au marché.  Le concombre, la tomate, le fenouil, l’aubergine.  Il s’agence aussi avec la coriandre et le basilic italien. Lire la Suite