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Articles Tagués ‘tomates’

Of course I can! Ou l’ABC de la conserve

Avez-vous déjà évalué le nombre de « cans » de tomates que vous consommez par année? De mon côté c’est au moins 1-2 par semaine de décembre à août. Je me suis dit que ça vaudrait peut-être le coup de les faire, comme c’est l’abondance en ce moment et que les San Marziano bio garnissent le champ. J’avoue avoir une tite phobie de la conserve… Du style s’empoisonner et mourir en négligeant une étape de préparation 😉 La brute en moi est parfois délinquante lorsque vient le temps de suivre une méthode et ici je sais qu’il est ESSENTIEL de tout suivre À LA LETTRE. Comme j’ai ajouté à mon arc la corde « maman » cette année et la sagesse qui vient avec, je crois bien être mûre pour faire des conserves. Mais attention, j’ai demandé à deux pros de me « coacher », histoire de pouvoir vivre encore quelques années. Ah, ah! Ma mère et Jess Messer de Savouré… Elles nous superviseront tout au long du processus! Lire la Suite

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Quand s’éclatent les tomates sur la plaque!

Tsé, y’a des idées de même que t’es fière d’avoir essayées… C’est le cas ici. Parce que le résultat s’avère être rapide, simple, efficace, bon. Fait partie de mes classiques depuis des années. Donc testé et approuvé. Yé! Pourquoi je n’ai pas partagé avant. JE. NE. SAIS. PAS. Lire la Suite

Pâtissons farcis aux lentilles, noix de macadam et amarante

Avec l’humidité et la chaleur qui tombent un peu, le goût de rallumer mon four, monte en flèche.  J’ai des besoins de sauces et de tomates confites, de légumes grillées et de tian aux légumes.  La semaine dernière, ce sont des pâtissons que j’ai choisi d’enfourner.  Je les ai farcis de lentilles, noix de macadam et feuilles d’amarante.  Un plat  nourrissant et high in protein !

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Croûton à déjeuner au tofu brouillé et baba ganoush

C’est une des idées que j’ai proposé au dernier brunch éthique.  Du pain gillé garnit de purée d’aubergine et de tofu brouillé.  Parce que c’est bien beau les fruits et le granola, mais parfois on a un besoin de salé le matin. Lire la Suite

Spaghetti du lundi sans viande pour rentrée scolaire

Pourquoi ne pas démarrer la rentrée en soulignant ce lundi… sans viande!

Parce que rentrée = se mettre en mode recherche d’idées de repas rapides et métamorphosées en boîte à lunch pour le lendemain.

Ma suggestion: Un spaghetti différent, savoureux, saisonnier et santé!

Simple et lunchs assurés pour toute la famille le lendemain.  🙂

L’idée  c’est d’utiliser vos savoureuses tomates de jardins ou du jardin de vos amis pour confectionner une sauce « tomate » express (dont j’ai déjà expliqué la méthode ici) ou cette autre sauce vraiment gagnante partagée sur mon ancien blogue.  Ensuite, au lieu de cuire des pâtes, râper un ou deux blocs de tofu ferme et biologique dans la sauce, en ajoutant d’autres légumes, eux aussi râpés: carottes, courgettes, aubergines, etc.  Réchauffer, saler et poivrer et le tour est joué.  Noter qu’en utilisant le tofu au lieu des pâtes vous gagnez 8 minutes.  Pas mal non?! 😉 Lire la Suite